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in Fodmap

Le régime pauvre en Fodmap, qu’est-ce que c’est ?

Le régime pauvre en Fodmap, qu'est-ce que c'est ?

Dernièrement, j’ai été silencieuse sur le blog. Le dernier article remonte au printemps, et nous voici en été. Pour « fêter » l’été, je voulais d’ailleurs sortir une recette de glace. Celle-ci viendra bientôt. Au lieu de ça, j’ai préféré vous faire un article sur le régime pauvre en Fodmap, que je suis depuis plus d’un an.

Pourquoi ai-je voulu faire cet article plutôt que ma recette ? Tout simplement, car, même si j’ai été silencieuse, cela ne m’a pas empêché de parcourir Internet. Et j’en ai vu des vertes et des pas mûres à propos de ce régime. Ça me fait mal au cœur de lire des bêtises de la part de sites plus ou moins connus. Si on suit ce régime, ce n’est pas pour perdre du poids et juste parce qu’on a « mal au ventre » comme j’ai pu lire ! Si, on suit ce régime, c’est parce qu’on a un problème de santé, qui nous donne des douleurs, ballonnements et troubles du transit. Cette maladie chronique est appelée syndrome de l’intestin irritable, ou colon irritable ou encore colopathie fonctionnelle. Le riz blanc n’est pas forcément votre meilleur ami dans ce régime (une autre bêtise que j’ai pu lire). Il y a 3 sortes de troubles du transit dans cette maladie. La version diarrhée (SII-D), alors là, oui le riz peut être votre ami. Mais il y a aussi la version constipation (SII-C) et la version mixte (SII Mixte), qui comprend une alternance entre les deux.

Pourquoi souffrez-vous de cette maladie ?

Il y a encore beaucoup de recherches là-dessus, car, malheureusement, elle reste toujours assez méconnue. Même si ces dernières années, on en entend beaucoup plus parler. Merci les industries agro-alimentaires, je suppose ? Je dis ça, je dis rien…

La principale cause, qui n’est pas certaine encore à l’heure actuelle, serait un manque d’enzymes dans notre organisme, qui nous empêcherait de digérer correctement certains groupes de sucres. Ces sucres sont les FODMAP (Fermentescibles, Oligosaccarides, Disaccharides, Monosaccharides et (And) Polyols). Le fait de mal digérer, absorber ses sucres provoque des gaz dans l’intestin dû à la fermentation, qui le font grossir, d’où les ballonnements. Viennent ensuite la douleur puis les troubles du transit.

Vous pouvez trouver des enzymes digestives sur Internet ou dans certaines pharmacies, qui vous permettent de manger à peu près tout, selon votre degré d’intolérance. Celles-ci sont à réserver uniquement lorsque vous savez ce que vous pouvez manger, après avoir terminé les 3 phases du régime. Et, seulement lors d’évènements sociaux ou pendant les vacances, quand vous savez que ce sera compliqué de trouver exactement ce que vous pouvez manger. Selon vos intolérances, il sera intéressant de regarder la composition des enzymes. Par exemple, le lactase permet la digestion du lactose. Les alpha-galactosidases permettent la digestion des galactanes, contenues dans la plupart des légumes et fruits secs ainsi que des légumineuses y compris toutes sortes de noix. Attention, pour ma part, mon intolérance étant à l’extrême pour les galactanes, une simple enzyme digestive ne me permettra pas de remanger des pois chiches. Ceux-ci sont exclus pour moi. Faites bien attention à la composition. J’utilise les enzymes digestives Décazymes.

Les bêtises d’Internet

Non, ce régime n’est pas amaigrissant. Non, ce régime n’exclut pas principalement le blé et le lactose. Non, ce régime n’élimine pas tous les sucres et toutes les graisses. Non, vous ne pouvez pas manger 100g de pain blanc. Non, vous ne pouvez pas utiliser toutes les farines sans gluten (comme celle à base de châtaigne). Non, vous ne pouvez pas remplacer le sucre par de la confiture. Non, tous les produits à base de lait ne contiennent pas du lactose. Non, les pâtes complètes ne vous feront pas de bien parce qu’elles sont riches en fibres. Non, il n’est pas possible de manger toutes sortes de fruits et de légumes.

J’en ai lu d’autres… Mais je pense qu’il est temps de se focaliser sur les bons trucs à faire.

L’essentiel des bêtises, point par point

Il se peut, tout de même, que vous perdiez un petit peu de poids, car votre ventre risque de dégonfler et parce que vous allez arrêter de manger des aliments transformés. N’attendez pas de perdre 20kg, sinon donnez moi votre recette miracle !

Tout le blé n’est pas à proscrire. Ne mangez pas de baguette, vous aurez mal. Par contre, vous pouvez opter pour une baguette au levain. Le levain naturel casse les sucres contenu dans le blé et permet une meilleure digestion.

Même si on exclut en grande partie les céréales contenant du gluten, ce n’est pas le gluten qu’on exclut (voir mon article sur la différence entre fodmap et gluten). Certaines farines, céréales sans gluten, comme la châtaigne vous seront néfaste.

Vous ne pouvez pas manger toutes sortes de confiture, étant donné qu’il y a des fruits qu’on ne peut pas manger, comme l’abricot. Le sucre blanc, non raffiné, de canne, etc.. n’est pas le problème. Seul le sucre de coco est à éliminer.

Pour savoir s’il y a du lactose dans un produit laitier, surtout pour les fromages, regardez la liste des valeurs nutritionnelles. Au niveau des glucides, sous sucres, optez pour tout ce qui est en dessous de 1. A partir de 1, il y a du lactose. Le beurre ne contient pas de lactose, l’emmental non plus, par exemple. Être intolérant au lactose est différent d’une allergie au lait !

Les pâtes complètes de blé, même si elles sont meilleures pour la santé que les blanches qui elles sont raffinées, ne conviendront pas au régime sans/pauvre en fodmap. Je me rappellerai toujours lors de la phase 2, la phase de réintroduction de ce régime, lorsque j’ai voulu réessayer les pâtes complètes… Je vous épargne les détails, mais la douleur reste gravée dans ma mémoire… Donc, non pas de pâtes quelles qu’elles soient de blé, de gluten. Sarrasin, maïs et riz seront vos alliées.

Le plus dur, ce sont les fruits et les légumes. Je vais le crier aussi fort que possible: EXIT L’AIL ET L’OIGNON !!! Un jour, j’ai voulu acheter une pâte de curry rouge. Les ingrédients étaient ok, sauf le dernier. C’était de l’ail à 0,1%. Oh, je me suis dis, c’est pas 0,1% qui va me faire quelque chose… Cette douleur est gravée dans ma mémoire au côté de celles des pâtes.

Sinon, il y a un tas de fruits et légumes que vous allez devoir vous passer. Je sais, ce régime parait cruel. Il l’est… au début. Ensuite, on s’y fait. Ça reste dur à certains moments. Petite anecdote (encore !). C’est la saison des petits pois. J’adore les petits pois. J’en vois encore à chaque fois que je vais chez mon petit producteur. Je vous avoue, c’est une torture de savoir que je ne peux plus en manger. Mais, à côté de ça, c’est la saison des fraises, ce n’est pas pareil, mais c’est déjà ça. Voyons le positif et n’ayons plus mal au ventre.

Pour terminer

Je vous conseille de télécharger l’application FODMAP de Monash (ceux qui ont inventé ce régime) (Android, iOS) dès que vous commencez le régime. Si je n’avais pas attendu, parce qu’elle est payante, ça m’aurait éviter de manger du maïs durant la phase 1, la phase d’élimination. Plus d’un an après, je l’utilise encore ! Elle vaut vraiment le coup. Petit bémol, elle n’est pas en français.

Faites très attention à ce que vous lisez sur Internet, y compris mon article. Soyons franc. Je ne suis pas médecin, je ne suis pas nutritionniste. Je parle qu’avec mon expérience. Ce que j’écris à l’heure actuelle est plus d’un an de recherches, de (petites) discussions avec l’équipe de Monash et d’autres malades, de vécu, etc… Je compte mettre à jour cet article, s’il le faut, mais il se peut que j’oublie. Du coup, peut-être que d’ici un an, la recherche fera en sorte que cet article soit dépassé. C’est à ce moment-là qu’il faudra faire attention à mon article, s’il n’est pas mis à jour.

En attendant, je vous souhaite bon courage avec votre régime. Surtout, tenez bon. Tenir un journal lors de votre phase de réintroduction pourra vous aider à savoir ce que vous pouvez remanger ou pas. Et surtout, si vous avez envie d’en parler, laissez moi un commentaire ou contactez-moi, je me ferai un plaisir de vous répondre.

 

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🔸 Shampooing amande
🔸 Sérum hydratant pour les cheveux
🔸 Petits savons à la violette 🔸 Masque réparateur cheveux secs et abîmés
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Avez-vous déjà mangé des bento 🍱 ? Venus du Avez-vous déjà mangé des bento 🍱 ?

Venus du Japon, les bento sont des plats complets et équilibrés. Ici, on a une portion de riz, de saumon teriyaki, un peu d'omelette japonaise et du concombre sauce miso et sésame avec un petit quartier d'orange. 
Ils sont servis dans les bento de @monbento que je recommande pour leur qualité. Mes petites baguettes 🥢 panda 🐼 viennent d'une boutique à Paris 13. Je les ai depuis tellement longtemps que je ne sais plus laquelle 😅 !

En tout cas, je suis très contente de les avoir faits. Depuis plus de 15 ans, je mettais dis d'en faire (on peut dire que je ne suis pas pressée !) Je me suis inspirée du livre de Laure Kié "Mon bento je l'emporte partout". Et vous, ça vous branche les bento ou pas du tout ? .
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J'ai une sacrée coquine à la maison ! 😸 Et o J'ai une sacrée coquine à la maison ! 😸

Et oui, elle aide sa maman humaine à ranger le linge. Quelle meilleure aide pourrais-je avoir ? 😅 .
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Qu'est-ce que c'est comme régime ? Pour qui et à quoi sert-il ?⁠
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Athena 🐈 elle aussi a l'air d'apprécier son Applaws ! 
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Pour ceux qui me suivent depuis le tout début, vous savez que je tenais le blog culinaire DeeDee's Cuisine, puis j'avais besoin de changement, j'ai donc ouvert parallèlement, Chat Niaou, qui parlait de chats. Mais ce n'était pas suffisant. J'ai décidé de tout fermer, pour ouvrir un blog lifestyle, celui ci, La Tête Dans les Chardons. Ce blog avait pour but, que je puisse continuer de publier mes recettes, tout en parlant de chats, mais aussi d'autres choses que j'apprécie, que je découvre, etc.⠀
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Tout ce que je veux, c'est surtout partager et découvrir des choses avec vous. Mais j'ai un gros souci. Sans compter mes problèmes de santé, qui font, que oui, je ne suis pas spécialement régulière sur mon blog, mais d'autres personnes ont des soucis de santé et au final, je ne pense pas que ça soit une excuse... Il y a aussi les réseaux sociaux. Je n'y arrive pas. Je n'ai pas juste envie de poster, comme faire de la pub, pour mes articles récents, j'ai envie de partager d'autres choses, mais, je n'y arrive pas. D'ailleurs, que se soit pour le blog ou pour mes profils perso.⠀
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Par exemple, hier, c'était mon anniversaire. J'ai passé une excellente journée, j'ai fais pas mal de choses. J'aurai pu vous partager au moins une photo d'un repas que j'ai mangé. Mais, ça ne me vient pas à l'esprit de faire une photo, de "couper" le moment que je vis pour la poster. Tous les jours, j'ai des occasions de vous montrer des choses, mais je n'y pense pas, car je vis juste l'instant présent et j'en profite à fond. Un autre exemple: quand je tenais Chat Niaou, j'aurai pu poster "1000" photos d'Athena, car j'en fais pas mal d'elle. Mais non, ça ne me venait pas à l'esprit. Pourtant, je pense au blog tous les jours, mais je n'arrive pas à "me montrer".⠀
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Une douce journée aujourd'hui. J'en profite pour Une douce journée aujourd'hui. J'en profite pour souhaiter bonne fête à toutes les mamans, sans oublier les mamans d'animaux 😸 .
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🔷🔹 TEST PRODUIT 🔹🔷 Si je ne me trompe 🔷🔹 TEST PRODUIT 🔹🔷 Si je ne me trompe pas, je n'avais pas refait de test produit depuis Chat Niaou. Et bien, j'ai eu l'occasion de me replonger dans le bain, grâce à @consoanimo, d'ailleurs un grand merci 😘 de m'avoir sélectionnée, pour tester les boîtes Schesir !

Enfin, c'est plutôt Athena qui les a essayé ! Et comme on s'en doutait, la gourmande qu'elle est a adoré ! 😻

Elle n'a pas encore goûté toutes les boîtes, ça va venir ! Mais vous l'auriez entendue pour celle ci, un gros gros ronron 😻😻 Je n'ai pas l'habitude de faire des story, mais la prochaine fois, j'essayerai. Franchement ça vaut le détour !

Les boîtes Schesir sont des aliments complémentaires, à compléter avec des croquettes ou à donner en petites quantité pour faire plaisir à nos boules de poils. Les ingrédients sont simples et de bonne qualité, comme on peut le voir sur les photos. Vous savez à quel point c'est important pour moi, qu'Athena ai la meilleure alimentation possible, et bien Schesir remplit ce rôle ! ✔️ Avez vous déjà donné ses boîtes à votre chat ? .
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📙 LIVRE 📙 Ça fait déjà un petit moment q 📙 LIVRE 📙

Ça fait déjà un petit moment que j'ai acheté Mon Coach Naturo, mais je l'avais juste lu sans le pratiquer.

Le but du livre est de connaître votre profil (sanguin, lymphatique, nerveux, bilieux) via un test et d'avoir un programme sur mesure pour vivre en pleine santé. 
Étudiant la naturopathie 🍃, je l'avais vraiment apprécié à la lecture. Au mois de mars, je l'ai enfin mis en pratique et là, j'ai moins apprécié. Attention, je ne dis pas que le livre n'est pas bon. Je pense juste que ce programme ne me convient pas. Déjà car chaque personne est différente. J'ai plusieurs soucis de santé qui, je pense, influence mon avis. Rien que pour les exemples de menus, c'est vraiment compliqué quand on a des intolérances alimentaires.

Aussi, j'étais dans un mois de grandes douleurs physiques et j'ai eu beaucoup de mal à pratiquer les activités physiques proposées.

Au niveau du stress, j'ai pratiqué la méditation 🧘🏻‍♂️ le matin, que normalement, je pratique le soir avant de dormir 😴. C'est aussi à ce moment là, que j'ai commencé ma cure d'ashwagandha pour essayer de réguler ma thyroïde (d'ailleurs, ça n'a pas marché, mais j'en parlerai plus tard). Alors, je ne sais pas si ce sont les techniques "anti stress" proposées ou ma méditation ou alors l'ashwagandha qui m'a tout de même fait du bien durant la première semaine. Ensuite, j'ai ressenti une grande fatigue. Encore là, est ce dû à ma condition de santé ou au programme ? 🤔 
Le bain de bouche proposé ne m'a été d'aucune utilité. Les exercices de respiration aussi, j'ai donc fait ceux que je pratique de base.

Pour finir, j'ai pris du poids (1kg en 1 mois). Bon, c'est pas la fin du monde, mais ça ne motive pas étant donné que je peux en prendre facilement dû à ma thyroïde. Alors, encore une fois, est-ce que c'est justement ma thyroïde qui m'a fait prendre ou le programme ? 🤔

Voilà pourquoi, mon avis ne reflétera peut-être pas celui d'autres personnes. C'est compliqué quand on a des soucis de santé de savoir si c'est le programme qu'on fait ou notre condition qui ne va pas. ... [Suite et fin en commentaire] ...

 

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