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salade de haricots rouges

Salade de haricots rouges

Ingrédients

  • Pour la salade:
  • 1 conserve de haricots rouges ou bien 120g de haricots rouges secs que vous aurez préalablement laissés dans l'eau toute une nuit
  • 120 g de maïs
  • 1 poivron vert
  • 2 to mates
  • Coriandre ou persil frais
  • 1 petit oignon rouge
  • Pour la vinaigrette:
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Un peu de paprika
  • Un peu de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • Sel & poivre

Instructions

  1. Couper le poivron, les tomates et l'oignon en morceaux.
  2. Mettre tous les ingrédients de la salade dans un saladier et mélanger.
  3. Dans un petit bol, faire la vinaigrette, puis verser sur la salade. Bien mélanger le tout.
  4. Bon appétit ?